Daržovių apkepas

Daržovės – tai ne tik gardus ir spalvingas patiekalų akcentas, bet ir nepakeičiamas vitaminų, mineralų bei skaidulų šaltinis. Geriausia tai, jog yra daugybė būdų, kaip jas galite įtraukti į savo kasdienę mitybą. Vienas tokių – gardus, maistingas ir sotus vegetariškas daržovių apkepas. Jis puikiai tinka tiek šeimos pietums, tiek vakarienei, be to, yra skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Taip pat šis patiekalas yra šauni galimybė išnaudoti namuose turimas daržoves ir paversti savo mitybą ne tik palankesne sveikatai, bet ir įdomesne. Tad kviečiame nieko nelaukti ir išbandyti mūsų receptą!

Lengvas

8 žmonių

Ingredientai

8 žmonėms

1 skardinės Bonudelle kukurūzų su žirneliais ir raudonosiomis paprikomis

2 didelių bulvių

1 v.š. žemės riešutų aliejaus

1 svogūno

Druskos, čili pipirų, juodųjų pipirų

1 a.š. cinamono

3 kiaušinių

125g grietinėlės

1/2 saujos smulkintų petražolių

Ingredientai 8 porcijoms

Žingsnis

1
Nusausinkite kukurūzus. Taip pat žirnelius ir raudonąsias paprikas.
2
Bulves nuskuskite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3
Svogūną smulkiai supjaustykite. Bulvių griežinėlius virkite verdančiame vandenyje 5 minutes. Atsargiai išimkite ir nusausinkite.
4
Kiaušinius išplakite.
5
Gilesnėje keptuvėje su trupučiu žemės riešutų aliejaus apkepkite bulves ir svogūną. Viską išimkite ir sumaišykite su kiaušiniais, kukurūzų mišiniu, druska, pipirais, čili prieskoniais ir cinamonu.
6
Įpilkite dar truputį aliejaus ir sudėkite visą masę į keptuvę. Sumažinkite kaitrą ir kepkite kol viskas iškeps.
7
Grietinėlę sumaišykite su petražolėmis.
8
Apkepą išimkite iš keptuvės, supjaustykite ir patiekite kartu su grietinėle.

Leisk save nustebinti

Čili troškinys

Lengvas

Tas pats daržovių apkepas kitaip: galimos variacijos

Šią daržovių užkepėlę galite lengvai adaptuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Toliau pateikiame keletą šio patiekalo variacijų:

Vietoj kukurūzų, žirnelių ir paprikų galite naudoti bet kokias kitas mėgstamas ar sezonines daržoves, pavyzdžiui, brokolius, žiedinius kopūstus, cukinijas ar morkas.
Vietoj grietinėlės galite naudoti natūralų jogurtą arba grietinę. Taip pat į kiaušinių ir bulvių mišinį galite įmaišyti truputį fermentinio sūrio ar mocarelos – taip bulvių ir daržovių apkepas taps dar sotesnis. Jei pieno produktų nevartojate, galite rinktis augalines jų alternatyvas.
Drąsiai eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis. Pavyzdžiui, bazilikas, čiobrelis, raudonėlis ar rozmarinas suteiks daržovių apkepui Viduržemio jūros regiono poskonį.

Ir tai tik keletas būdų, kaip galite adaptuoti šį patiekalą. Jei panorėsite išbandyti kažką panašaus, visada galite pasižvalgyti po kitus mūsų receptus, tarp kurių bulvių apkepas su žaliaisiais žirneliais ir daugybė kitų daržovingų patiekalų.

Taip pat atrask...