Meksikietiški „tacos“ su plėšyta kiauliena carnitas

Kai oras dvelkia vasaros šiluma, tikriausiai nėra geresnio būdo praleisti laiką su šeima ir draugais, nei dalinantis gardžiais, aromatingais patiekalais po atviru dangumi. Vienas tokių galėtų būti meksikietiški „tacos“ su plėšyta kiauliena, dar kitaip žinoma kaip „carnitas“, kurie leidžia pajusti Meksikos virtuvės autentiškumą ir šilumą. „Carnitas“ – tai tradicinis meksikietiškas patiekalas, kilęs iš Centrinės Meksikos regiono, kur kiauliena lėtai verdama savo sultyse su įvairiais prieskoniais, kol tampa itin minkšta ir aromatinga. Leiskite šiam receptui tapti jūsų vasaros (ir ne tik) žvaigžde, sukuriančia ne tik skanias akimirkas, bet ir nepamirštamus prisiminimus.

Lengvas

2 žmonių

Ingredientai

2 žmonėms

2 vnt tacos paplotėlių

Šlakelis aliejaus

40 g konservuotų kukurūzų Bonduelle

40 g konservuotų raudonų pupelių Bonduelle

50 g gvakamolės

50 g pomidorų salsos

30 g čederio sūrio

Papuošimui: svogūnų laiškų, kalendros, čili

PADAŽUI

60 g graikiško jogurto

20 g chipotle pasta

CARNITAS

400 g kiaulienos nugarinės

Pagal skonį: druskos, paprikos, čili, kalendros, raudonėlio, kumino, svogūnų ir česnakų miltelių

1 vnt apelsino

1 vnt laimo

Ingredientai 2 porcijoms

Receptas pagamintas su

Kukurūzai

Žingsnis

1
Kiaulienos nugarinę įtrinkite prieskonių mišiniu. Įtrintą mėsą susukite į foliją ir dėkite į kepimo indą. Kkepkite orkaitėje 150°C temperatūroje apie 60 minučių.
2
Išimkite mėsą iš orkaitės ir naudodami dvi šakutes suplėšykite į nedidelius gabaliukus. Tuomet gausiai apipilkite apelsino – laimo sultimis.
3
Graikišką jogurtą sumaišykite su chipotle pasta.
4
Tacos paplotėlius pašildykite keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Šildykite 30 s. iš abiejų pusių.
5
Tuomet ant pašildytų tacos paplotėlių dėkite plėšytą kiaulieną, čederio sūrį, gvakamolę, pomidorų salsą, konservuotus kukurūzus ir raudonas pupeles.
6
Ant viršaus dėkite jogurto – chipotle padažą. Papuoškite svogūnų laiškais, kalendra, čili pipiru.