Sveikos daržovės – sveikam organizmui
Avinžirniai – vertingas maisto produktas, kupinas naudingų medžiagų: baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų. Pavyzdžiui, juose gausu folio rūgšties, geležies, cinko ir magnio. Todėl tai puikus pasirinkimas ne tik vegetarams ar veganams, bet ir kiekvienam, norinčiam praturtinti savo mitybą. Be to, avinžirnius lengva derinti įvairiuose patiekaluose. Vienas tokių – soti ir itin skani avinžirnių sriuba. Kaip ją pasigaminti, pasakojame žemiau.
Ingredientai:
Šiai avinžirnių sriubai Jums reikės:
- 1 skardinės „Bonduelle“ garuose ruoštų „Vapeur“ avinžirnių;
- 150 g pasirinktų šakninių daržovių (pvz., bulvės, morkos, ropės, pastarnokai);
- 2 svogūnų;
- 50 g sviesto arba šlakelio alyvuogių aliejaus;
- 600 ml vandens arba daržovių sultinio;
- 4 skiltelių česnako;
- druskos;
- petražolių lapelių.
- Pasirūpinę šiais ingredientais, galite pereiti prie gaminimo
Gaminimo eiga:
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite pasirinktas šaknines daržoves bei svogūnus ir pakepinkite juos puode ant išlydyto sviesto arba alyvuogių aliejaus.
2 žingsnis
Suberkite į puodą apie ⅔ skardinės avinžirnių ir gerai išmaišykite. Supilkite vandenį arba daržovių sultinį ir užvirinkite.
3 žingsnis
Tada į puodą suberkite likusius avinžirnius, išspauskite česnaką ir trumpai patroškinkite. Norint tirštumo, į sriubą galima įdėti šiek tiek krakmolo.
4 žingsnis
Štai ir viskas – pilkite paruoštą sriubą į dubenėlius ir papuoškite petražolėmis.
Skanaus!
Vegetariška avinžirnių sriuba: galimos variacijos
Esant poreikiui, šią konservuotų avinžirnių sriubą su daržovėmis galite lengvai modifikuoti, pavyzdžiui:
- Jei esate trintų sriubų mėgėjai, jau išvirtą avinžirnių sriubą galite sutrinti maisto smulkintuvu iki norimos konsistencijos.
- Jei norite suteikti šiai sriubai daugiau kremiškumo, į ją galite įpilti šiek tiek grietinėlės (jei esate veganai, puiki alternatyva gali būti sojų grietinėlė arba kokosų kremas).
- Jei norite, kad tiršta avinžirnių sriuba įgautų šiek tiek traškumo, dalį avinžirnių galite pakepinti orkaitėje. Nusausintus avinžirnius apšlakstykite alyvuogių aliejumi, apibarstykite norimais prieskoniais (pvz., aitriųjų paprikų milteliais, druska ir pipirais) ir gerai išmaišykite. Vienu sluoksniu paskleiskite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 200 oC ir kepkite apie 30 min., kol avinžirniai taps traškūs. Pakepintais avinžirniais apibarstykite jau patiektą sriubą.
Tikimės, kad ši vegetariška ar net veganiška avinžirnių sriuba pavergs Jūsų skonio receptorius! Išbandykite mūsų receptą ir atraskite mėgstamiausią šio itin maistingo patiekalo versiją. Domina įvairūs patiekalai su avinžirniais? Tuomet kviečiame peržvelgti ir kitus mūsų receptus, kuriuos rasite čia.