Sveikos daržovės – sveikam organizmui
Ceptas, vārītas, marinētas vai svaigas: zivis vienmēr ir garšīgas! Lasis, asari, sardīnes – garša visām gaumēm. Bet ko var ēst kā piedevu pie zivīm? Lūk, 5 idejas, ar ko aizstāt rīsus, kartupeļus vai makaronus.
Sautējums. Grūti iedomāties vasaru bez sautējuma. Tas apvieno visus vasaras dārzeņus: tomātus, cukīni, baklažānus, papriku, ķiplokus un sīpolus! Veiksmes noslēpums? Apcepiet olīveļļā katru dārzeni atsevišķi, pēc tam sautējiet uz lēnas uguns, pievienojot timiānu, lauru lapas vai rozmarīnu. Sautējumu var baudīt gan siltu, gan aukstu. Tā būs lieliska piedeva pie grilētas vai ceptas zivs.
Biezenis. Jā, kartupeļu.. taču ne tikai. Gards ir arī burkānu, brokoļu, seleriju vai cukīni biezenis. Pagatavots mājās no svaigiem vai saldētiem dārzeņiem, tas var atklāt daudz jaunu garšu, kas būs lieliski piemērotas pie ceptas zivs. Ja mājās ir dārzeņu ēdiena pārpalikumi, varat pagatavot sāļo pīrāgu no zivs un dārzeņiem. Divi ēdieni ar vienu gatavošanu... kas var būt labāk?
Cepti dārzeņi. Nelielā eļļas daudzumā apceptas sviesta pupiņas, – šādi pagatavotas, tās ir visgardākās! Lai pagatavotu šo ēdienu, lieliski būs piemēroti gan saldēti, gan konservēti dārzeņi. Cept var arī brokoļus, cukīni, melnsaknes... to garša patīkami pārsteigs. Cepti dārzeņi būs lieliski piemēroti pie zivju ēdieniem.
Sautēti dārzeņi. Sagrieziet burkānus, selerijas, tomātus, cukīni, baklažānus un dažādus citus dārzeņus un lieciet lielā traukā. Pārlejiet nedaudz eļļas, pievienojiet sāli un piparus, sautējiet dārzeņus pēc nepieciešamības – no 15 līdz 30 minūtēm. Pēc tam pievienojiet dārzeņiem zivi, turpiniet sautēt. Atcerieties pievienot ķiploku garšai.