Kreminė brokolių sriuba su lašiša
- Paruošimo laikas: 40 min.
- Porcijų skaičius: 4
Ingredientai:
- 1 pakuotė (400g) Bonduelle šaldytų brokolių,
- 600 ml mėsos sultinio,
- 750 ml daržovių sultinio,
- 250 g bulvių,
- 300 g šviežios lašišos filė,
- 70 g porų,
- 1 svogūnas,
- 1 šaukštas sviesto,
- 80 ml grietinės 36%,
- migdolų drožlės dekoracijai, petražolės,
- druska, baltieji pipirai.
Paruošimo būdas:
Supjaustyti porą (tik baltą dalį) ir svogūną į mažus gabalėlius, pakepinti ant sviesto. Į pakepintą turinį sudėti kubeliais supjaustytas bulves ir dar šiek tiek pakepinti. Į mėsos sultinį sudėti neatšildytus Bonduelle brokolius. Taip pat sudėti daržoves pakepintas keptuvėje ir virti ant mažos ugnies pridengus dangčiu tol, kol daržovės bus pakankamai minkštos pertrinimui. Išvirtas daržoves išimti ir pertrinti per sietelį, sudėti atgal į mėsos sultinį ir įpylus grietinę bei įdėjus druskos ir pipirų dar šiek tiek pavirti. Nuo lašišos nulupti odelę, nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Lašiša išvirti daržovių sultinyje. Išvirus, atsargiai išimti lašišą. Žuvies gabaliukus sudėti ant lėkštės dugno, kurioje bus patiekiama sriuba ir užpilti kremine brokolių sriuba. Ant viršaus užbarstyti dekoracijai migdolų drožlių ir petražolių.
