Veršienos file gabaliukai, pakepinti riešutuose su brokoliais ir "Salsa"
- Paruošimo laikas: 50 min.
- Porcijų skaičius: 4
Ingredientai:
- 700 g veršienos nugarėlės be kaulo,
- 200 g Bonduelle šaldytų brokolių,
- 100 g Polentos/kukurūzų miltų košės,
- 100 g miško riešutų,
- 2 pomidorai,
- 30 g svogūnėliai,
- 50 ml alyvuogių aliejaus,
- 2 kiaušiniai,
- 50 ml pomidorų sulčių,
- citrinų sultys, skoniui pagerinti,
- šviežias bazilikas,
- druska, pipirai.
Mėsos pagaminimo būdas:
Veršienos nugarėlę nuvalyti nuo plėvelių ir spjaustyti siaurais gabaliukais. Lengvai išmušti. Po to pabarstyti pipirais, druska, miltais ir pavolioti išleistame kiaušinyje. Miško riešutus supjaustyti labai smulkiai ir juose paniruoti mėsos gabaliukus. Kepinti įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių.
Daržovių paruošimo būdas:
Brokolius užplikyti karštu vandeniu ir pamirkyti karštame sultinyje. Nuolat maišyti ant mažos ugnies, kol kukurūzų miltų košė/Polenta/ išsimaišys. Karštą kukurūzų miltų košę supilti į išteptą sviestu skardą ir palikti, kol atauš. Šaltą košę išimti ir kepti ant karšto švaraus sviesto.
Brokolius užplikyti karštu vandeniu ir pamirkyti karštame sultinyje. Nuolat maišyti ant mažos ugnies, kol kukurūzų miltų košė/Polenta/ išsimaišys. Karštą kukurūzų miltų košę supilti į išteptą sviestu skardą ir palikti, kol atauš. Šaltą košę išimti ir kepti ant karšto švaraus sviesto.
"Salsos" paruošimo būdas:
Nulupti nuplikytų pomidorų odeles ir išimti sėklas. Pomidorus ir svogūnėlius supjaustyti smulkiais gabaliukais, išmaišyti pridedant šviežio baziliko. Į viską įpilti pomidorų padažo, alyvuogių aliejaus ir išmaišyti. Skoniui įberti druskos, pipirų, įpilti citrinos sulčių.
Nulupti nuplikytų pomidorų odeles ir išimti sėklas. Pomidorus ir svogūnėlius supjaustyti smulkiais gabaliukais, išmaišyti pridedant šviežio baziliko. Į viską įpilti pomidorų padažo, alyvuogių aliejaus ir išmaišyti. Skoniui įberti druskos, pipirų, įpilti citrinos sulčių.
Patiekimo būdas:
Ant lėkštės sudėti veršienos file gabaliukus, pakaitintus svieste brokolius bei pakepintą "Polentą". Viską užpilti "Salsa". Papuošti šviežiais žalumynais.
Ant lėkštės sudėti veršienos file gabaliukus, pakaitintus svieste brokolius bei pakepintą "Polentą". Viską užpilti "Salsa". Papuošti šviežiais žalumynais.
